|
| ensalada tibia
otoñal |
|
Ingredientes para
4 personas:
400gr. de repollo
100gr de setas
8
castañas asadas
media granada
4 cucharadas de aceite
de oliva
4 cucharadas de zumo de limon, naranja y pomelo
2 cucharadas de miel
sal y una pizca de romero en
polvo
Elaboracion: Primero asamos las castañas, las
pelamos y las partimos en trozos no muy grandes. Elaboramos un
aliño con el zumo de pomelo, una naranja y medio limón, la
miel, una pizca de romero en polvo y sal. Cortamos el repollo
en juliana y lo ponemos al vapor unos minutos. También
cortamos las setas a tiras y las saltearemos en la plancha,
muy caliente, con un poco de sal. Colocamos las setas sobre el
lecho tibio de repollo y espolvoreamos por encima los trozos
de castaña y los granos de la granada. Serviremos la ensalada
con el aliño aparte.
Para reforzar nuestras defensas y
contrarestar los efectos de la disminucion de luz solar,
necesitamos más citricos y vitamina D. Los ingredientes de
esta ensalada nos nos aportara energia para combatir la
astenia estacional.
|
|
|
|
