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Garbanzos con espinacas |
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| Garbanzos con espinacas |
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Ingredientes
para 6 personas
2 cebollas grandes picadas
400 grs. de espinacas enteras frescas o congeladas
400 grs. de garbanzos cocidos
5 o 6 dientes de
ajos
300 grs. tomate natural triturado
12
almendras crudas o tostadas molidas
para acompañar
trigo tierno o arroz hervido
aceite y ghee
sal y
agua
Preparación:
En una cazuela ancha
poner aceite y sofreír las cebollas sin que lleguen a
dorarse. Cuando estén blandas echar un vaso de agua y a
continuación los ajos picados o a láminas. Después las
espinacas si son congeladas dejarlas en la cazuela
tapadas para que lentamente se descongelen, luego los
garbanzos. Sazonar, poner las almendras y un poco más
tarde el tomate triturado. Con una pizca de azúcar.
Dejar cocer todo junto y a fuego lento unos 10 minutos.
Para acompañar el plato hacerlo con trigo tierno,
arroz o couscous.
Servirlo muy caliente y aderezar
con ghee.
Montse@daya |
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