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| Mamitako de
mar |
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Las algas
cochayuyo son una buena fuente de proteinas.
Ingreidientes
para 4 personas:
1 kg de patatas
40 gr de algas
cochayuyo
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 tomates
maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vasito
de mosto
1 hoja de laurel y perejil picado
Aceite de
oliva
Elaboracion
Remojamos en agua caliente el
pimiento rojo.Ponemos en remojo las algas. Cortamos las
patatas peladas en dados rompiéndolas con las manos para que
suelten la fécula y ligue la salsa. Cortamos el pimiento y la
cebolla en juliana y los rehogamos en una olla con un poco de
aceite y laurel. Incorporamos las patatas y el mosto.
Introducimos pimiento, los ajos, los toamtes a dados (pelados
y sin semillas) y las algas. Cubrimos con agua y salamos.
Cuando las patatas estén tiernas lo retiramos del fuego y
servimos con perejil picado.
Biba@Mukti |
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