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| ₪ La
receta de Marzo |
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| Sopa de
Calabaza |
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Ingredientes
para 6 personas
500 grs. de calabaza a trozos
2 cebollas medianas picadas grandes
2 puerros a
trozos
3-4 troncos de apio tierno también a trozos
2-3 C (cucharadas soperas) de copos avena mini o
normal
sal, pimienta, nuez moscada
1,5 l. caldo
de verduras o agua
aceite y ghee
Preparación:
En una olla o cazuela
de fondo grueso saltear ligeramente la cebolla. Añadir
los puerros y el caldo de verduras caliente.
Añadir
el resto de las verduras limpias y troceadas. Dejar
hervir todo
junto unos 20 minutos. Pasado este
tiempo echar la avena y dejar cocer unos 5 min. más. Al
final condimentar con la sal, pimienta y nuez moscada.
Pasar todo por una batidora o túrmix hasta conseguir la
textura de una crema. Servir bien caliente, se puede
añadir torreznos de pan, un poco de yoghourt griego
batido o crema de leche y ghee.
Montse@daya |
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