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| Tempeh en
salsa de frambuesas |
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Podemos servirlo
acompañado de unos tallarines de arroz salteados.
Ingredientes para 4 personas:
500 gr de tempeh
250
ml de nata de soja
Media cebolla mediana
Media taza de
frambuesas frescas
MEdia taza de fresas del bosque
Una
pizca de pimienta negra
4 cucharadas de tamari
Aceite
de semillas
Elaboracion
Cortamos el tempeh en
rodajas no muy gruesas. Las dejamos mrinando en el tamari una
hora y después las pasamos por la plancha hasta que se doren
por ambos lados. Por otro lado, preparamos la salsa:picamos
finamente la cebolla y la pochamos a fuego suave en un
chorrito de aceite de semillas. Le agregamos la manzana pelada
y cortada en pequeños dados hasta que se ablande. Agregamos
las bayas, sin dejar de remover para que no se nos peque.
Cuando estén blandas, le añadimos la nata y salpicamentamos.
Dejamos reducir la salsa y, cuando esté lista, la pasamos por
un pasapuré o tamiz. Antes de servir, introducimos el tempeh
en salsa y calentamos durante un par de minutos.
Biba@Mukti |
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